Les petits chefs

Joomla addon by poker sites best.

  mensch004 logo petits chefs 

Challenge 2011-2012 : CM2 Ecole des Révoires -  CM1 Cours Saint Maur

LES PETITS CHEFS de l'école des Révoires. 

"Petits chefs" a commencé au Fairmont Monte-Carlo début 2010 par un partenariat exclusif avec la Direction de l'Education Nationale de la Jeunesse et des Sports.

Chapeautés par des Chefs et des Sous-Chefs de l'hôtel, les élèves de la classe de 7A accompagnés par leur enseignante Mme Sandrine Charretier, vont apprendre la cuisine et découvrir les valeurs et les vertus des légumes. Mme Claudia Batthyany, directrice de la communication, a accueilli nos élèves à chaque visite très chaleureusement.

En liaison avec notre projet éco-école, des thèmes importants à la fois culturels, environnementaux et éducatifs seront abordés:

-  l'importance de manger sain et équilibré

- consommer des produits locaux

- tenir compte de l'aspect nutritionnel et des qualités des aliments tout en découvrant leur origne et leur histoire.

Et pour toujours mettre en relation l'école et l'art culinaire, plusieurs disciplines seront exploitées : les mathématiques, la littérature, les sciences, l'histoire, la géographie, les arts visuels...

Aliments imposés :  chaque groupe prépare ses recettes dans le plus grand secret.

la courgette courgettes , le panais panais, le citron citron1

gr1 aasite  gr2site  p1080623on cuisine

Premières leçons de cuisine au Fairmont Monte-Carlo : Apprentissage de l'entrée jeudi 13 et jeudi 20 octobre.                        

Deuxièmes leçons de cuisine : Apprentissage du plat jeudi 1er et mardi 6 décembre. 

Troisièmes leçons de cuisine : Apprentissage du dessert mardi 13 et jeudi 15 mars . 

26 juin : Soirée de Gala au Fairmont Monte-Carlo en présence des parents d'élèves : dès 15h, les équipes rejoindront les cuisnes du Fairmont et prépareront le dîner pour leurs 55 invités ! La sélection portera sur la préparation culinaire, la décoration de la table et la réalisation des menus.

Les quatre équipes confectionneront entrée-plat-dessert  étudiés pendant l'année et un jury composé de Chefs étoilés et de personnalités évaluera tous les plats.  

LES PETITS CHEFS de 7A sont aussi des artistes peintres.

LES PETITS CHEFS parlent aussi le monégasque.

LES PETITS CHEFS en vedette dans tous les Hôtels FAIRMONT à travers le monde.

MARDI 26 JUIN 2012 : GALA DES PETITS CHEFS AU FAIRMONT MONTE-CARLO

sam 0578b

2

Dès 15h, les élèves quittent l'école en tenue de service (pantalon noir et chaussures noires, chemise blanche). Sur place, ils ont assisté les chefs pour la prépration du dîner rassemblant parents d'élèves, invités, membres du jury et journalistes. La mise en place et la répétition du déroulement de la soirée ont contribué à la réussite de la manifestation. Suite à l'allocution de Madame Isabelle BONNAL, directeur de l'Education Nationale de la Jeunesse des Sports, les élèves ont démarré le service pour tous les convives. Après la dégustation des trois plats, le jury composé de chefs cuisiniers a délibéré et annoncé le palmarès tant attendu:

Prix de l'originalité et de la créativité : Equipe VERTE

 sam 0566sam 0572

sam 0568sam 0576

sam 0573

Prix du  meilleur plat :  Equipe ROUGE  Suprême de volaille en croûte de panais, pommes au four et salade d'herbes

    

 

Prix du meilleur plat : Equipe GRISE

Prix du meilleur dessert : Equipe BLEUE

Chaque enfant a reçu un diplome de petits chefs cuisiniers et une cuillère en bois de la part du directeur général de l'Hotel.

 Les petits chefs ont même obtenu un autographe de Claire Verneil, finaliste Masterchef 2011.

- Les photos de la soirée sont sur le site www.bazile-photo.com

Code d'accès : (en haut à droite sur le site) Identifiant : JB68-fmc2012 Mot de passe : fmc2012

- Articles de presse relatant l'évènement :

 

http://www.montecarloin.net/speciale

FIN de la belle aventure des petits chefs de l'Ecole des Révoires...

. -->